Menú de tardor completEl menú consta de:

Un bol amb xampinyons saltejats amb allet i a sobre una capa de formatge “escaldat” de la lleteria del mercat de Torreblanca. Es fet aquí amb la mateixa tècnica quq la Provoletta. Tot gratinat.

Després uns “nuggets” de lluç que me’ls fa la Gemma de la peixateria, deixant els medallons nets d’espines i de pell, arrebossats amb la tècnica del Panko (si us interessa, llegiu el post “per fi, calamars a la romana“).

Arròs integral amb oli i soja. L’he bullit amb la olleta d’arròs i així no es passa ni es queda curt.