M’estreno amb les whoopie pies

Un postre diferent, una mica laboriós (com un cupcake, ni més ni menys) però molt atractiu i boníssim. L’he fet perquè és una recepta que utilitza buttermilk que tinc a la nevera des de fa dies i se’m farà malbé si no vaig al tanto.

Red velvet Whoopi pies

Foto: Sara

IMG_3413

Foto: Sara

IMG_3419

Foto: Sara

El kit que em van portar els reis de Lekué de fet no és per macarons sinó per whoopie pies, però fins ara no n’havia fet.

Whoopie Pies red velvet farcides amb crema de formatge

La recepta base és la que he trobat aquí, encara que hi he fet alguns canvis:

  • Hi he posat un ou i una clara pasteritzada tal com suggereix la recepta.
  • Pel que fa al colorant, hi he posat molta menys quantitat del que diu la recepta, i potser no queda prou de color vermell?
  • He afegit a la barreja de manteja i ou unes gotes d’aroma “butter vanilla” del Lidl, espectacular la olor que fa.
  • La massa la he posat dins el dispensador de silicona amb la boquilla rodona més grossa.
  • Forn preescalfat a 190 però quan hi he posat els whoopies, l’he abaixat a 180 graus
  • Han sortit tres safates de forn de whoopies.

Anem per la crema per farcir, que la he fet completament a ull ja que no tenia ingredients suficients:

  1. Ingredients: mantega a temperatura ambient, philadelphia i sucre glass.
  2. De Philadelphia, només me’n quedaven uns 50 grams (no ho he pesat), hi he posat uns 50 o 60 grams de mantega i ho he batut. Després he anat afegint a ull el sucre glass fins a aconseguir la textura que m’ha semblat.
  3. Ha donat per omplir tots els whoopies amb el dispensador de silicona amb la mateixa boquilla rodona grossa.
Anuncis

Quant a cocinandoconmami

Un blog per recordar alguns plats que han sortit espectaculars i després no recordo ni com ho he fet ni on ho he llegit ...
Aquesta entrada s'ha publicat en Bizcochos, Cookies, decoracions, Galletas, Postres i etiquetada amb , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s