Recepta basada en la de El comidista.
Ingredients
- bonítol net, sense ell ni espines (uns 400 grs)
- el suc d’una llimona
- mitja ceba morada
- un raig d’oli de sèsam
- pebre negre, cayena i all en pols
- mig mango tallat a daus
Primer preparem la ceba; tallar en juliana i posar en un bol amb aigua i vinagre durant 10-15 mins.
Ara el peix: tallar en trossos no molt prims (atenció que no és carpaccioo). Col.locar a la safata i al damunt la ceba un cop esbandida. Regar amb el suc de llimona i afegir les espècies.
El mango: el tallem a daus i ho col.loquem al damunt.
Amanir amb el raig d’oli de sèsam deixar reposar no més de 5 minuts.
Opcionals: soja (si ho volem una mica més gustós, no apte per hipertensos) i unes llavors de sèsam.
Advertisements
Retroenllaç: Ceviche de bonítol i mango | Celler-Adocse