Per les hamburguesetes

  • S2 calamars grossos nets i tallats en trossos, tentacles i aletes incloses
  • 1 cm de gingebre fresc
  • 2 alls
  • 1 grapat d’herbes fresques (julivert, cilantro, alfàbrega, les que hi hagi, però d’un sol tipus, no barrejades).

Posar-ho tot al robot de cuina i triturar sense que quedi fet una pasta. Formar les hamburguesetes amb un aro.

Pel Puré de carbassa

  • 1 porro
  • 400 grs de carbassa
  • 250 ml de  brou de peix o de verdures (o directament aigua)

SsPreparar sofregit amb el porro, afegir la carbassa fins a quedar tova. Remullar amb el brou fins cobrir i deixar uns 20 mins. Triturar i servir. He fet servir un brou de fideuà que té sofregit de peix i ha qedat una mica fosca però bona!

Anuncis