Arxiu de la categoria: Carnes

Vinagreta memorable per barbacoa!

Una culleradeta de mel de Menorca un raig de suc de llimona una cullerada de salsa de soja pebre negre o blanc (o tots dos barrejats) Primer posar el suc de llimona amb la mel mig minut al micro, per … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Salses, Trucos, Verano | Deixa un comentari

Pollastre pota negra biològic al forn amb tomàquets cherry

Hem anat al Veritas a comprar pollastre, perquè la Maricris diu que ja ho compra tot ecològic i que tot té un gust bestial. Doncs hem comprat dues cuixes de pollastre pota negra que feien més d’un kilo! Ho he … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Invierno, Otoño, Pollo, Trucos | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Chimichurri per la premier de la barbacoa del Dani

Per fer el millor chimichurri cal: Dos grans d’all Grapat d’herbes de Provença Grans de pebre per carn a la brasa de Guinea Dues guindilles seques 2 cms de porro (blanc) Triturar fins que quedi fi. Afegir raig de vinagre … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Trucos | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Pa xinès farcit de carn al vapor

Ingredients per la massa de pa xinès per fer al vapor 225 grs de farina normal 11 grams de llevadura fresca de pa 160 ml de llet 25 de mantega fosa 1 cullerada de sucre 1/2 cullerada de sal Primer … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Oriental, Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Brioches de pernil i formatge tot en un

Es tracta de fer un brioix a l’estil francès però farcit amb una crema de formatge i pernil dolç que fa que sigui com un bocata però ja fet. He seguit la recepta de My European Cakes, a on s’explica … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Carnes, Panes | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Costelles com les del Foster’s Hollywood que m’ha ensenyat la Pir

Avui hem fet una recepta que ens va explicar la Pir l’altre dia a Andorra, i encara que hem de millorar la cocció, ens ha agradat molt la idea i ja he comprat una altra peça de costelles per repetir … Continua llegint

Publicat dins de Carnes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari