Arxiu de la categoria: Panes

Donuts de canyella sense fregir (Aniversari Lluís part 1)

Espectaculars donuts per esmorzar i sense fregir! He seguit la recepta de El gato goloso, amb alguns canvis que deixo anotats: Ingredients 240 grs d aigua 1 cubet de llevadura de forner 3 rovells d’ou 550 grs a 600 grs … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Cumpleaños, decoracions, Panes, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , | 2 comentaris

Tortell de reis 2.0

Aquest any no vaig fer tortell de reis, perquè pocs dies abans havia fet un rus per postres i com que els convidats van portar un altre pastís, en va sobrar bastant. I resulta que es lleven els nois i … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, decoracions, Invierno, Navidad, Panes, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Més brioches de pernil i formatge (millorats)

Les millores són La pasta m’ha quedat molt líquida i he hagut d’afegir farina a ull fins que li he trobat la textura que més o menys he pogut manipular. Deprés l’he posada a la nevera sense tapar la primera … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Coca de patata amb albercocs

Estic llegint un llibre que parla de la coca de patata de Valldemossa, que recordo haver devorat fa anys a Mallorca, una cosa súper flonja i amb sucre glass per sobre … Avui he fet la coca de patata amb … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Fruta, Panes, Verano | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Pa xinès farcit de carn al vapor

Ingredients per la massa de pa xinès per fer al vapor 225 grs de farina normal 11 grams de llevadura fresca de pa 160 ml de llet 25 de mantega fosa 1 cullerada de sucre 1/2 cullerada de sal Primer … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Oriental, Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Brioches de pernil i formatge tot en un

Es tracta de fer un brioix a l’estil francès però farcit amb una crema de formatge i pernil dolç que fa que sigui com un bocata però ja fet. He seguit la recepta de My European Cakes, a on s’explica … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Carnes, Panes | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

ooooh … panets de iogur del Torras

Fa uns mesos que al poble hi ha dos forns molt pijos nous: un, el Turris, i l’altre, el Crustó. Nosaltres som del Crustó, més que res perquè al Turris fan un horari curt i sempre hi ha cua, i … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Un pa de motlle integral, aquesta vegada amb Thermomix

Fa dies que busco una recepta de pa integral de motlle que es faci al forn i no a la panificadora, perquè tinc la sensació que la molla surt millor. Fa uns dies ja en vaig fer un (no recordo … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Brioix per esmorzar molt interessant

Deixo aquí la recepta i el blog on l’ he trobada perquè avui no recordava com es deia i m’he tornat boja buscant. http://petiteboulangerie.blogspot.com.es/2010/07/brioche-de-desayuno-panificadora.html Fa uns dies vaig provar aquest brioix que em va semblar espectacular per dos motius: perquè … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Panettone alla ricetta di Adriana

Grazie Adriana per speigarmi la ricetta del panettone. L’ho fatto queste vacanze e forze non sara l’ultima volta! Ho seguito fase a fase la lunga ellaborazione del panettone: ho cominciato un giorno, lasciato lievitare tutta la notte, e l’ho finito l’altro … Continua llegint

Publicat dins de Panes, Postres | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari