Arxiu de la categoria: Trucos

Bou de mar farcit: un entrant de marisc per 4 per menys de 20 euros!

Ingredients 1 bou de mar d’un kilo 1 porro 1 all 1 o 2 tomàquets rallats llorer, caiena  i pebre negre Posar aigua abundant a bullir amb una fulla de llorer. Quan bull, tirar-hi el bou i comptar 10 mins … Continua llegint

Publicat dins de Navidad, Pescado, Trucos | Deixa un comentari

Granola per esmorzar o picar

Hem seguit aquesta recepta. Ingredients 200 grs flocs grans avena 50 grs ametlles crues amb pell 50 grs nous 50 grs anacards 50 grs barreja de pipes de girasol i de carbassa flocs de coco 50 grs mel 50 grs … Continua llegint

Publicat dins de Galletas, Trucos | Deixa un comentari

Vinagreta memorable per barbacoa!

Una culleradeta de mel de Menorca un raig de suc de llimona una cullerada de salsa de soja pebre negre o blanc (o tots dos barrejats) Primer posar el suc de llimona amb la mel mig minut al micro, per … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Salses, Trucos, Verano | Deixa un comentari

Pesto rosso o sicilià

1 paquet de tomàquets secs 60 grs de pinyons 1 gra d’all 6 fulles grosses d’alfàbrega 50 grs de formatge parmesà 75 grs d’oli o al gust Sal i pebre Hidratar els tomàquets en aigua calenta. Torrar els pinyons en … Continua llegint

Publicat dins de Pasta, Trucos | Etiquetat com a , | 1 comentari

Pumpkin Spice Latte o el cafè amb llet de Halloween

Aquest és un cafè que es pot prendre al Starbucks per Halloween que a la Sara li encanta. Ingredients 250 ml de llet vegetal (ametlla, soja o la que hi hagi) 1 cullerada sopera de puré de carbassa (carbassa bullida … Continua llegint

Publicat dins de Otoño, Trucos | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Pollastre pota negra biològic al forn amb tomàquets cherry

Hem anat al Veritas a comprar pollastre, perquè la Maricris diu que ja ho compra tot ecològic i que tot té un gust bestial. Doncs hem comprat dues cuixes de pollastre pota negra que feien més d’un kilo! Ho he … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Invierno, Otoño, Pollo, Trucos | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Pastís Sacher per l’aniversari de’n Lluís (i el meu)

Pel 18è aniversari de’n Lluís (i pel meu 50è) hem fet un brunch per tots els cosins, cosines, tiets, tietes i Ava. Total 21 (amb les baixes 18). Per tant, calia fer un pastís ben gros i que anés bé … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Cumpleaños, decoracions, Postres, Trucos | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Com tallar i servir un mango sense llençar-ne la meitat

Après de’n Josep Maria del restaurant Sanghai de Barcelona. Tallar el mango en tres trossos transversalment: dues meitats i una lesca al mig amb el pinyol. Amb la punta del ganivet, fer una reixeta en diagonal, arribant fins el fons … Continua llegint

Publicat dins de Fruta, Oriental, Trucos | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Aniversari de porquet

Pastís d’aniversari per la Elsa. La base és una tarta Brooklyn de xocolata feta en el motlle de 20 cms profund, tallada en dos cercles i anivellada per dalt, ja que puja una mica del mig. Millor fer la base … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Cumpleaños, decoracions, Postres, Trucos | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Chimichurri per la premier de la barbacoa del Dani

Per fer el millor chimichurri cal: Dos grans d’all Grapat d’herbes de Provença Grans de pebre per carn a la brasa de Guinea Dues guindilles seques 2 cms de porro (blanc) Triturar fins que quedi fi. Afegir raig de vinagre … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Trucos | Etiquetat com a , | Deixa un comentari