Arxiu de la categoria: Verano

Autèntic ceviche, aquesta vegada amb roger

En base a la recepta del Comidista. Ingredients Dos rogers grossos en quatre lloms sense espines 300 ml de brou de peix 1 llima Cilantro (o hierbabuena) 1 ceba morada 1/2 poma verda 1 Caiena sencera 1 mango 1 alvocat … Continua llegint

Publicat dins de Entrantes, Pescado, Verano | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Vinagreta memorable per barbacoa!

Una culleradeta de mel de Menorca un raig de suc de llimona una cullerada de salsa de soja pebre negre o blanc (o tots dos barrejats) Primer posar el suc de llimona amb la mel mig minut al micro, per … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Salses, Trucos, Verano | Deixa un comentari

Gazpacho cremós

Comença la temporada del Gazpacho! El primer segons aquesta recepta, amb uns canviets: Ingredients 1 kg de tomàquet madur, tipus branca, tallat en quatre 1 poma golden tallada en quatre 2 alls 50 grs d’oli Tots els ingredients al TH … Continua llegint

Publicat dins de Bebidas, Entrantes, Fruta, Sopas, Verano, Verduras | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Tarta d’estiu amb Albercocs

Aquesta és una tarta nova que he provat. Es un pastís cremós, amb molt de gust de mantega però més esponjós i lleuger ja que no inclou els rovells d’ou (tampoc és que sigui apte pels que fan dieta). I … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Fruta, Postres, Verano | 2 comentaris

Orxata de xufla pas a pas com la del Galiana

1. Posar en remull les xufles durant un dia i una nit. De tant en tant, cal canviar l’aigua. 2. Seguint la recepta del Thermomix, hem fet 500 grs de xufles que dónen per una recepta i mitja. 3. Triturar … Continua llegint

Publicat dins de Bebidas, Verano | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Coca de patata amb albercocs

Estic llegint un llibre que parla de la coca de patata de Valldemossa, que recordo haver devorat fa anys a Mallorca, una cosa súper flonja i amb sucre glass per sobre … Avui he fet la coca de patata amb … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Fruta, Panes, Verano | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Gazpacho de poma verda

Vaig comprar una poma Granny Smith per fer un gazpacho verd de poma però un cop aquí, veig que cal posar-hi cogombre, i aquí no menja cogombre ni quisqui, només jo. O sigui que canvi de plans, he acabat fent … Continua llegint

Publicat dins de Entrantes, Fruta, Sopas, Verano, Verduras | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Pastís japonès de cotó de formatge (Cotton soft japanese cheesecake)

El típic pastís de formatge japonès, lleuger i amb textura impossible! La recepta aquí i aquí amb les mesures en grams. El resultat espectacular encara que millorable: Ingredients 250 grams de formatge fresc tipus Philadelphia 50 grs mantega 100 ml de … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Oriental, Postres, Trucos, Verano | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Sopa freda d’enciam i meló

A la Sara no li agrada l’amanida en general, només el tomàquet i encara, i per tant no menja moltes coses crues. En canvi sí que li agrada del gazpacho, i per això he estat buscant sopes fredes de coses … Continua llegint

Publicat dins de Entrantes, Fruta, Sopas, Verano, Verduras | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Les millors cupcakes que fins ara hem fet: cupcakes de coco i fruita

Diu en Lluís que fins ara, les millors cupcakes que hem fet són les de Oreo, però les de coco i fruita superen totes les anteriors, sempre segons ell! Tant és així que les primeres 12 unitats (una recepta) han … Continua llegint

Publicat dins de Cupcakes, Fruta, Postres, Trucos, Verano | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari