Arxiu d'etiquetes: japones

Hamburgueses de bonítol amb mahonesa d’alvocat i wasabi

Segons la recepta de El comidista. Ingredients per les hamburgueses 3 lloms de bonítol fresc picat a ganivet 2 cullerades d’oli de sèsam 2 cullerades de salsa de soja julivert picat Per fer els bocates 3 panets d’hamburguesa dels bons … Continua llegint

Publicat dins de Pescado | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Cheesecake de tè matcha (tè verd japonès)

Ingredients 1 paquet de galetes de cereals 3 cullerades de mantega pomada 7,5 mls de goma gellan en polvo diluida en 1/4 de tassa d’aigua tèbia 180g de formatge fresc Philadelphia 1/3 de tassa de iogurt natural 1/4 de tassa … Continua llegint

Publicat dins de Oriental, Postres | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Pastís de formatge japonès: ara sí!!!

  Pastís de formatge japonès Recepta defintva del pastís de formatge més lleuger i esponjós de tots: més fàcil de fer, més ràpid i el resultat molt millor! La recepta és de la Mónica Escudero de El comidista, aquí Ingredients … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Oriental, Otoño, Postres | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Pa xinès farcit de carn al vapor

Ingredients per la massa de pa xinès per fer al vapor 225 grs de farina normal 11 grams de llevadura fresca de pa 160 ml de llet 25 de mantega fosa 1 cullerada de sucre 1/2 cullerada de sal Primer … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Oriental, Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Peix al vapor a la japonesa

Aquesta recepta és una variant de la recepta ‘Dorada a la japonesa’ del llibre del Ferran Adrià La cocina de la familia (pàgina 202). Ingredients per 3 persones: Un llobarro d’un kg preparat en dos lloms nets. Oli de sèsam … Continua llegint

Publicat dins de Oriental, Pescado | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Pastís japonès de cotó de formatge (Cotton soft japanese cheesecake)

El típic pastís de formatge japonès, lleuger i amb textura impossible! La recepta aquí i aquí amb les mesures en grams. El resultat espectacular encara que millorable: Ingredients 250 grams de formatge fresc tipus Philadelphia 50 grs mantega 100 ml de … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Oriental, Postres, Trucos, Verano | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Aquí no menja amanida ni quisqui (només jo)

Ens encanta el Sugoi: el menjar no falla mai, no és car com altres japonesos, s’hi pot anar d’hora amb els nois un dia feiner i pots sopar rapidet si cal. L’ambient és agradable, hi ha un cap de sala … Continua llegint

Publicat dins de Trucos | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari