Arxiu d'etiquetes: levadura fresca

Donuts de canyella sense fregir (Aniversari Lluís part 1)

Espectaculars donuts per esmorzar i sense fregir! He seguit la recepta de El gato goloso, amb alguns canvis que deixo anotats: Ingredients 240 grs d aigua 1 cubet de llevadura de forner 3 rovells d’ou 550 grs a 600 grs … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Cumpleaños, decoracions, Panes, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , | 2 comentaris

Tortell de reis 2.0

Aquest any no vaig fer tortell de reis, perquè pocs dies abans havia fet un rus per postres i com que els convidats van portar un altre pastís, en va sobrar bastant. I resulta que es lleven els nois i … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, decoracions, Invierno, Navidad, Panes, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Més brioches de pernil i formatge (millorats)

Les millores són La pasta m’ha quedat molt líquida i he hagut d’afegir farina a ull fins que li he trobat la textura que més o menys he pogut manipular. Deprés l’he posada a la nevera sense tapar la primera … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Coca de patata amb albercocs

Estic llegint un llibre que parla de la coca de patata de Valldemossa, que recordo haver devorat fa anys a Mallorca, una cosa súper flonja i amb sucre glass per sobre … Avui he fet la coca de patata amb … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Fruta, Panes, Verano | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Pa xinès farcit de carn al vapor

Ingredients per la massa de pa xinès per fer al vapor 225 grs de farina normal 11 grams de llevadura fresca de pa 160 ml de llet 25 de mantega fosa 1 cullerada de sucre 1/2 cullerada de sal Primer … Continua llegint

Publicat dins de Carnes, Oriental, Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Brioches de pernil i formatge tot en un

Es tracta de fer un brioix a l’estil francès però farcit amb una crema de formatge i pernil dolç que fa que sigui com un bocata però ja fet. He seguit la recepta de My European Cakes, a on s’explica … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Carnes, Panes | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

ooooh … panets de iogur del Torras

Fa uns mesos que al poble hi ha dos forns molt pijos nous: un, el Turris, i l’altre, el Crustó. Nosaltres som del Crustó, més que res perquè al Turris fan un horari curt i sempre hi ha cua, i … Continua llegint

Publicat dins de Panes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Assumpte molt seriós: Tortell de Reis amb fruita o farcit de nata

M’agrada fer el tortell de Reis. El preparo el dia abans perquè és laboriós, i el deixo llevar tota la nit de Reis, i l’endemà el poso al forn i està boníssim. Però com em sol passar, penso que hi … Continua llegint

Publicat dins de Bizcochos, Navidad, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Coca de Sant Joan amb crema

Avui és la revetlla de Sant Joan i anem a can Peixos. Ells hi posen el pa amb tomàquet i pernil i la coca de llardons; nosaltres hi posem els canalons, l’amanida i una coca de Sant Joan que he … Continua llegint

Publicat dins de Postres | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari