Aquest any, mona de pasqua com les de les pastisseries!
Base del pastís: genovesa clàssica segons el llibre de la Rose, millor fer-la en el motlle petit no al de 24 cms com diu la recepta. També tenir en compte que csl prepara la base de la tarta el dia abans.
Cobertura: crema de mantega segons la recepta de Gastronomia y cia però en quantitat superior (300 de mantega, 3 clares d’ou o 90 grs de clares pasteritzades).
Almíbar segons la recepta del blog de la Dolorss, amb aroma de llimona del Lidl.
Ametlles filetejades torrades al grill del forn.
Boníssima, lleugera i amb una pinta espectacular amb la mona de’n Lluís al damunt!
Cocinando con mami 