Arxiu d'etiquetes: soja

Hamburgueses de bonítol amb mahonesa d’alvocat i wasabi

Segons la recepta de El comidista. Ingredients per les hamburgueses 3 lloms de bonítol fresc picat a ganivet 2 cullerades d’oli de sèsam 2 cullerades de salsa de soja julivert picat Per fer els bocates 3 panets d’hamburguesa dels bons … Continua llegint

Publicat dins de Pescado | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Salmó al grill oriental (Teriyaki)

Normalment, el salmó el fem a la planxa i res més. Però avui tenia ganes de provar una altra cosa diferent, i a més, tenia l’arròs a paella i això vol dir que el foc gran ocupat, o sigui que … Continua llegint

Publicat dins de Oriental, Pescado | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Peix al vapor a la japonesa

Aquesta recepta és una variant de la recepta ‘Dorada a la japonesa’ del llibre del Ferran Adrià La cocina de la familia (pàgina 202). Ingredients per 3 persones: Un llobarro d’un kg preparat en dos lloms nets. Oli de sèsam … Continua llegint

Publicat dins de Oriental, Pescado | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Aquí no menja amanida ni quisqui (només jo)

Ens encanta el Sugoi: el menjar no falla mai, no és car com altres japonesos, s’hi pot anar d’hora amb els nois un dia feiner i pots sopar rapidet si cal. L’ambient és agradable, hi ha un cap de sala … Continua llegint

Publicat dins de Trucos | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari